【副菜レシピ】大根の甘辛みそ焼き🍚🤤

2026.02.06(Fri)

今回のふーちゃん通信は副菜レシピの紹介です🧑🏻‍🍳！

紹介するレシピは・・・

大根の甘辛みそ焼き🍚🤤

大根がお安く手に入るこの時期にピッタリ！！のレシピとコラムです👈(ﾟヮﾟ👈)

ブログの最後にレシピも記載しておりますので、ぜひ作ってみてくださいね！

大根って実は『キャラ分け』されている！？

一本まるっと同じに見える大根。
でも切ってみると、ちゃんと役割分担があるんです・・・😮

「水分たっぷりで甘め」なことが特徴で、サラダや浅漬けにするとシャキッとして歯ごたえ抜群！

「え、大根ってこんなにフレッシュ？」と言わせがちな部分かもしれません。
大根サラダやスティック大根・・・とりあえず生で出すなら上の部分を使ってみてください！

甘みと辛みのバランスがちょうど良く、煮物・おでん・ふろふき、全部OKの万能タイプ！🍢

出汁を吸って、ちゃんと美味しくなる部分・・・🤤🌟
派手ではないですが、大根らしい美味しさを一番感じやすい場所かもしれません。

辛味が強めな部分！
これは土の中で育つ間に身を守るための特徴で、大根おろしにすると、そのキレの良さが活きます。

焼き魚や揚げ物の横にあると、最後まで美味しく食べさせてくれる名サポーターです🐟🍗
量は少なめでも、存在感はしっかりあります！

同じ一本の大根でも、どの部分を使うかで味わいも役割も変わります。
使い分けができるだけで料理の美味しさも格段に上がるかもしれませんね🥰

≪材料≫

・大根

・青ねぎ

調味料　合味噌、味醂、酒、一味

≪作り方≫

①大根は皮を剥きイチョウ切り、青ネギは小口切りにカットする

②フライパンに油を熱し、大根を炒める

③②に調味料と青ねぎを加え、味が染み込むまで炒める

ご飯がよ～～く進むレシピで、ぜひぜひ作っていただきたい一品です。

大根をイチョウ切りにするのがめんどくさい？大変？そんなあなたに朗報です！！

ふたば産業では大根イチョウ切りも取り扱っております。野菜カタログも新登場いたしました🥕🫑

ぜひこの機会にカタログもご覧ください🥰

では、次の更新もお楽しみに～～🥳

👇🏻今回使用した食材につきましては、こちらからもご確認いただけます👇🏻

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