今回のオススメ商品はこれ！！

☞ふたば 若鶏ささみの西京味噌漬け(塩麴入) 

50g

12月新商品第2弾は自社工場で作った商品です！！

しっとり柔らかな若鶏のささみに、上品な西京味噌が合う～～♡

塩麹と愛情効果でより柔らか食感になっております💕

50gで存在感もばっちり！！

メイン枠にぴったりな商品となっております🐓

さて、今回の商品の柔らか食感を引き出してくれた塩麹のパワーについて、深堀りしていきます👀✨

塩麹とは、麹に塩と水を加えてペースト状に発酵・熟成させた調味料のこと！

一時期ちょっとしたブームになりましたよね💡

塩麹の不思議なパワーの源となっている、3つの消化酵素についてご紹介いたします！

1つ目はアミラーゼ！でんぷんを糖に分解して甘みを出してくれます🍧

2つ目はプロテアーゼ！タンパク質をアミノ酸に分解してうまみを出してくれます🤤

3つ目はリパーゼ！脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解してくれます✂

これらの消化酵素の働きのおかげで、お肉が柔らかくなったり、さらに食材本来のおいしさを引き出してくれるのですね～🤔💡

そんな塩麹が使用された今回のオススメ商品、美味しいこと間違いなしですね😀！！

ぜひお試しください🌟